Industri Makanan Adalah ‘Pemburu Emas’ bagi Pengusaha, Kata Pendiri Krave Jerky dan Merek Marshmallow senilai $ 40 Juta

Industri Makanan Adalah ‘Pemburu Emas’ bagi Pengusaha, Kata Pendiri Krave Jerky dan Merek Marshmallow senilai $ 40 Juta

Dalam kolom yang sedang berlangsung ini, Direktur Berita The Digest, Entrepreneur.com Stephen J. Bronner berbicara dengan pengusaha makanan dan eksekutif untuk melihat apa yang diperlukan untuk memasukkan produk mereka ke mulut pelanggan.

Jon Sebastiani mencetak kemenangan besar dengan bisnis pertamanya, Krave Jerky, ketika diakuisisi oleh The Hershey Company pada tahun 2015 (syarat keuangan tidak diungkapkan).

Pengusaha, yang berlatar belakang anggur, mendirikan Krave pada 2009 dan sejak itu menjalankan perusahaan ekuitas swasta tahap awal yang berinvestasi di perusahaan makanan. Tapi dua tahun lalu, dia sekali lagi mendapat gatal kewirausahaan dan mendirikan Smashmallow, yang berupaya meningkatkan standar pada apa yang disebut oleh Sebastiani kategori baru: marshmallow.

Terkait: 8 Hal yang Harus Anda Ketahui tentang Chef’s Cut, Perusahaan yang Didirikan oleh 2 Golf Caddies yang Sekarang Menjadi Merek Dendeng Multi-juta Dolar

Smashmallow, yang menciptakan marshmallow rasa seperti adonan kue, churro kayu manis dan keping cokelat mint – dan juga menjual camilan renyah beras – dapat ditemukan di lebih dari 15.000 toko. Perusahaan yang didanai swasta itu mengatakan mereka mengharapkan lebih dari $ 40 juta dalam penjualan ritel pada 2019.

Sebastiani berbicara dengan Pengusaha tentang dari mana ide untuk Smashmallow berasal, apa tujuan awalnya dan nasihatnya untuk pengusaha lain.

Tentang asal mula Smashmallow
“Aku punya gigi manis yang ganas. Aku punya anak perempuan. Hari ini dia berusia 10 tahun, tetapi ketika aku memulai Smash tiga tahun yang lalu dia berusia tujuh tahun, dan dia selalu memiliki makanan manis di sekitar rumah – kue, brownies, beruang bergetah Ketika Anda berlatih untuk Ironman atau maraton Anda benar-benar harus sangat disiplin dalam diet Anda, dan seringkali itu tidak bercampur dengan gigi manis yang ganas. Jadi selama bertahun-tahun salah satu trik kecil saya adalah marshmallow, karena ketika Anda melihat di panel bahan dan dek nutrisi, semacam goresan marshmallow yang terasa gatal dari rasa manis. Namun dari sudut pandang kadar gula dan dari sudut pandang bahan, benar-benar tidak buruk bagi Anda. “

Kredit Gambar: Atas perkenan Smashmallow
Menurutnya bisnis itu bisa jadi apa
“Tesis bisnis dasar adalah, bisakah kita membuat marshmallow dapat dikemilkan dengan menggunakan bahan-bahan bersih, menghilangkan sirup jagung dan setiap rasa buatan dan menciptakan pengalaman yang lebih dekaden dengan menambahkan inklusi ke dalamnya? Jadi tesis yang cukup sederhana dibuat, tetapi pertanyaan besar yang mendasar dibuat, dari sudut pandang kewirausahaan [adalah kita] dapat mengubah perilaku konsumen. Sensasi seorang pengusaha adalah mengubah perilaku konsumen [sekitar marshmallow].

“Kami tidak memimpin gelombang berikutnya pengganti daging nabati. Ini adalah gangguan sederhana, tetapi ini adalah contoh dari mengubah percakapan seputar kesempatan penggunaan dengan menawarkan makanan manis yang lebih sehat tanpa rasa bersalah.”

Pada kesempatan itu
“Kebanyakan orang mengira marshmallow hanya untuk s’ore, nasi renyah, atau cokelat panas. Sangat sedikit orang yang mengunyahnya, tetapi kami ingin mengubah pembicaraan. Jadi kami mengemasnya dalam tas di kantong yang menyerupai mangkuk makanan ringan. Kami memiliki rasa yang luar biasa. Mereka terlihat cantik. Kemudian kami mengirim dalam strategi pengiriman pesan yang langsung setelah suguhan manis lainnya dan memposisikannya sebagai suguhan manis yang kurang bersalah. … Hasilnya sangat mencengangkan. Orang-orang mengadopsi produk, mengemil di atasnya, memberi kami umpan balik, seperti, ‘Wow, di mana saja kamu selama hidupku?’ “

Terkait: Para Pendiri RXBar, Diakuisisi oleh Kellogg sebesar $ 600 Juta, Membangun Perusahaan dengan ‘Memiliki Tindakan yang Menuju Bias’

Tentang mengapa pengusaha membangun bisnis makanan
“Konsumsi makanan di AS berubah begitu cepat dalam hal apa yang diinginkan dan dicari konsumen, dan sebagai wirausahawan untuk berpartisipasi dalam perubahan besar ini di mana kami sangat gesit, kami memiliki akses ke begitu banyak modal, kami memiliki hubungan dengan semua pengecer terkemuka di Amerika yang menginginkan inovasi dan kami dapat bergerak jauh lebih cepat daripada makanan besar – itu seperti demam emas dalam hal peluang. “

Pada jenis produk apa yang harus dibuat pengusaha
“Pembeli [makanan] cenderung bebas risiko, dan mereka mencari inkrementalitas. Jadi, jika Anda memiliki produk yang mendorong pertumbuhan inkremental, premium, atau laba sen ke set mereka, mereka akan mendukung Anda. Itulah yang terjadi [dengan Smashmallow]. Karena Target telah meluncurkan merek, kami mengendarai pembelian tambahan. Kami tidak meng kanibalkan set premium mereka. “


Di mana pengusaha salah


“Banyak pengusaha melihat pasar terlebih dahulu untuk melihat apa yang berhasil, dan kemudian mereka mendesain produk mereka dari apa yang berhasil daripada melihat ke dalam jurang yang tidak dikenal dan benar-benar memberikan produk penggerak pertama, apakah produk itu dalam bentuk mengubah kesempatan penggunaan atau hanya produk baru. Tetapi ketika Anda telah menemukan produk unik yang sendirian mendorong inovasi, Anda akan mendapatkan komunitas ritel untuk lebih mendukung Anda.

Author : konveksi batik

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *